Merhabalar ,blog yazmak gerçekten çok zor işmiş hakkıyla bu işi yapanları tüm içtenliğimle tebrik ediyorum.Evet çalışma hayatım olduğu için üstüne ev ve çocukta olunca yetişemiyorum.Bu yıl bu konu da daha düzenli olucağıma söz verdim bakalım tutabilecek miyim? Bende merak içindeyim :).
Şimdi gelelim çok sorulan kurabiyelere.Tarif çok kolay ama yapımı meşaketli çünkü aynı kalıplarla hem kurabiyenin hamurunu hemde şeker hamurunu keseceğimizden herhangi bir çekme şekil bozukluğu olmaması gerekiyor. Ayrıca tereyağlı denemelerimde evet daha kıyır kıyır bı kurabiye elde etsemde acaip şekilde kırılmalara maruz kaldığından katı yağ tercih ediyorum.
Tarif:
1 yumurta
1 paket pudra şekeri (250 gr)
1 paket margarin (ben sana tercih ediyorum)
3,5-4 su bardağı un
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
Tüm malzemeyi iyice yoğurup,en az 3 saat dolapta dinlendiriyoruz.Dolaptan çıkardığımız hamuru yağlı kağıt üzerine alarak minik parçalar halinde oklava yardımıyla 2-3 cm kalınlığında açıp istediğimiz kalıplarla kesip fırın tepsisine yerleştiriyoruz.Fırını önceden ısıtmaya gerek duymadan 180 derecede benim fırınım 15 dakikada pişiyor sizde üzerileri kızarana kadar pişirebilirsiniz.Çıkardığınızda hafif yumuşak olabilir pişmedi sanmayın biraz soğuyunca normal hale geliyor.Eğer o gün süslemeyeceksem güzelce kaba koyup streç filmle sıkı sıkı sarıp kaldırıyorum.Süslencekse alt kısma ince bi tabaka halinde bal sürüp yine aynı kalıpta kesmiş olduğum şeker hamurunu yapıştırıyorum.Şeker hamurunun üzerine tekrar hamur yapıştıracaksam bu sefer suyla yapıştırıyorum.
Şeker hamuru malzemelerimi Eminönü'ne yolum her düştüğünde ve tabiki de en kolay yol olan http://www.pastdizayn.com.tr/ den alıyorum.
Fotoğraflarda görmüş olduklarınızda bu yıl için yapmış olduğum Yılbaşı kurabiyelerim.Herkese bu sebeple de, geç olsa da Mutlu bir sene geçirmesini diliyim..Sevgiler
